磯の香り高いこのわたとくちこをご紹介します。


うに	からすみ	このわた・くちこ	明太子	煮あわび	ほたて干し貝柱	珍味	しらす干し・ちりめんじゃこ	西京漬

このわた・くち子=磯の香り高いこのわたとくちこをご紹介します。=
	なまこは古来より食されてまいりました。遣唐使の時代、なまこを干した干鼠（きんこ）は中国に輸出されていました。くち子はそのなまこの卵巣を縄にかけ、水を切りながら下のほうをひねるようにしてその形を整えます。冬場の乾燥した空気と日光によって、あの香り高い味わいが生まれてきます。何匹ものなまこの卵巣で作るこの子は貴重さもさることながら、その身の中に磯の香りを封じ込めた品物になっております。さっと温める程度にあぶってお召し上がりください。賞味期間：6ヶ月(要冷蔵１０℃以下）原材料：なまこの卵巣
くち子酒	材料日本酒、くち子作り方適当な大きさに裂き、サッとあぶって熱燗に入れる。風味が増してお酒がすすみます。
名前の由来なまこは漢字で「海鼠」と書きますが、かつては「鼠」という一文字であらわし、なまこの卵を「鼠の子（このこ）」、なまこの腸を「鼠の腸（このわた）」、干したものを「干鼠（きんこ）」となりました。また「この子」は、なまこの卵が口のそばにあることから「口子（くちこ）」とも、その形が三味線のバチに似ている事から「ばちこ」ともいわれています。

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このわた（青）（50ｇ）

青なまこの腸のみで仕上げました。
通常のこのわたは価格の関係で青なまこが主流です。

当店はプレミアムな、このわた（赤）もございますが、赤はより香り高いこのわたが好きな方にお勧めしています。
このこのわた（青）はいわばレギュラー商品ですが、香りもよく食べやすくなっています。
また以前担当店舗で赤なまこも併売しましたが、このわた（青）も販売本数は変わることなく売れ続けました。
味の良さの証明といえるでしょう。

初めての方にも自信を持ってお勧めできるこのわたです。

賞味期間：(要冷蔵10℃以下）　20日間

価格(税込）

\2,100

個数：

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このわた（赤）（60ｇ）

山口県でとれる赤なまこから作ったこのわたです。
赤なまこは主に岩礁帯に多く生息し、砂泥帯に多く生息する青なまこに比べ、
香りがよくなっています。まさにプレミアムこのわたです。

余談になりますが、私はこのこのわたを食べ、味の良さにほれ込み当時の担当店舗で販売したところ、
大変お客様の評判もよく一気に人気商品となり青なまこともども売れ続けました。。
ぜひ一度お試し下さい。

賞味期間：(要冷蔵10℃以下）　20日間

価格(税込）

\3,150

個数：