からすみ、このわた、うには日本三大珍
味と呼ばれ古来から日本人に珍重され
てまいりました。これらは特に日本酒と
の相性がよく、酒党の垂涎となっており
ます。これらの品は特に職人の技によっ
て独特の味わいが得られています。

一丸屋では特にこの職人の匠の技によ
ってできたからすみ、このわた、うに、煮
あわび、ほたて干し貝柱などの逸品を皆
様にご紹介し、皆様のひと時の憩いのお
手伝いができれば幸いと思っておりま
す。どうぞ、ごゆっくりご覧ください。

西京漬の販売を開始いたします。

厳選された魚を、自然のままの味わいを楽し
めるよう、余計なものを加えず、シンプルで味
わい深い甘口の味噌でじっくり時間をかけて
漬け込みました。

6月に解禁になったばかりの山口県北浦
で水揚げされたバフンウニを殻からだ
し、粒を壊さぬよう丁寧に瓶詰めにしま
した。

バフンウニならではの濃厚な味わいをお
楽しみいただけます。

6月になりそろそろうにの漁が各地で始まりつつあります。当店では新物が入荷次第掲載いたします。

2008年06月04日

店主